Acht Stunden täglich verbringen die meisten von uns unter der Woche am Arbeitsplatz/Homeoffice. Ohne einen tatsächlich Plan und überwiegend eilig wird dann in den Mittagspausen gegessen. Ich stelle mir die Frage ist gesundes Essen am Arbeitsplatz/Homeoffice wirklich so aufwendig wie oftmals vermutet wird?
Nach genauer Recherche, bin ich oft auf die gleichen Entschlüsse gekommen: Wer am Arbeitsplatz viel leisten will, sollte sich eine abwechslungsreiche Ernährung gönnen, die alle notwendigen Nährstoffe für Körper und Geist liefert und so die nötige Energie bereitstellt. Dafür habe ich euch einige Tipps und leckere Rezepte herausgesucht.
Ein ausgewogenes Frühstück
Tipp: Müsli, Joghurt, Vollkornbrot mit pflanzlichen Aufstrichen, Käse, Honig, frisches Obst.
Rezept: Overnight Oats
- 80g Haferflocken
- 200ml Kuh- oder Pflanzenmilch
- 1 TL Chia- oder Leinsamen
- 1 Prise Vanille
- Obst & Nüsse nach Wahl
Die Haferflocken mit der Milch, Chia oder Leinsamen und die Vanille in ein Einmachglas füllen und umrühren. Das Ganze im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. Am nächsten Morgen kann man beliebig die Overnight Oats mit Nüssen und Obst garnieren.
Kleiner Tipp: etwas Honig versüßt uns den Morgen 😉
Gesundes Mittagessen
Tipp: Nimm dir Zeit für dein Essen. Trinke 1,5 bis 2 Liter Wasser. Frisches Obst, Gemüse, Vollkorn- und Proteinprodukte bieten dir den perfekten Energieschub.
Rezept: Taboule
- 500g mittelgroßer Couscous
- 500 g Tomaten
- 1 Salatgurke, geschält und geviertelt
- 5 kleine Zwiebeln
- 5 gepresste Zitronen und dieselbe Menge Öl
- Salz und Pfeffer
Das ganze Gemüse in einem Mixer grob zerkleinern. Vier Esslöffel heißes Wasser dazugeben. Couscous roh hinzufügen. Das Dressing darüber geben und alles gut vermischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und genießen.
Ich hoffe, Ihr konntet euch ein paar Tipps zu Herzen nehmen. Gerne könnt Ihr in den Kommentaren leckere Rezepte mit uns teilen.
Bleibt Gesund! 🙂
Noura
